Karnabahar Tabanlı Pizza

~Rahat Yiyeceklerin Sağlıklı Hali~

Bu tarif, rahat yiyeceklerin hem doyurucu hem de besleyici olabileceğini kanıtlayanlardan biri.

Neden Bu Tarifi Seveceksiniz?

• Taban karnabahar, yumurta ve peynirle yapılıyor – glutensiz ve bol sebzeli.
• Protein açısından zengin – yumurta, peynir ve ekstra malzemelerle her dilim dengeli ve doyurucu.
• Kişiselleştirilebilir – sevdiğiniz sebzeleri, peynirleri ekleyebilir veya tavuk, ton balığı gibi proteinlerle zenginleştirebilirsiniz.
• Yemek hazırlığına uygun – tabanı önceden pişirilip servis öncesi sos ve malzemeler eklenebilir.
• Aile onaylı – pizzanın sağlıklı versiyonu ama hâlâ keyifli.

Tarif

Porsiyon: 6–8 dilim | Toplam süre: 1 saat | Zorluk: Orta

Malzemeler

Taban için:

• 800 g çiğ karnabahar, temizlenmiş ve küçük parçalara ayrılmış
• 3 yumurta
• 140 g iri rendelenmiş peynir
• ½ demet dereotu, ince doğranmış
• 1 büyük diş sarımsak, ezilmiş
• İnce deniz tuzu, damak tadına göre
• Fırın tepsisini yağlamak için tereyağı veya yağ

Üzeri için:

• 1 su bardağı domates sosu (600 g soyulmuş, blenderdan geçirilmiş domates, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, ½ tatlı kaşığı şeker, tuz ve 2 yemek kaşığı yağ ile hazırlanmış; hazır da kullanılabilir)
• 1 orta boy kırmızı kapya biber, ince halkalar halinde doğranmış
• 10 zeytin, dilimlenmiş
• 3 haşlanmış yumurta, dilimlenmiş
• 130 g rendelenmiş peynir

Yapılışı:

1. Karnabaharı mutfak robotunda çekin veya ince rendeleyin. Büyük bir kaba alın, hafifçe tuz serpin, bekletin ve su salarsa süzün.
2. Bir sos tenceresinde yağı ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyip 10 saniye kavurun. Blenderdan geçirilmiş domates, kekik, şeker ve tuzu ekleyin. Kapağı kapalı şekilde 10 dakika kısık ateşte pişirin, hafifçe koyulaşsın.
3. Karnabahara doğranmış dereotu ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Ayrı bir kapta yumurtaları ezilmiş sarımsak ve biraz tuz ile çırpın, sonra karnabahar karışımına ilave edin.
4. 43 x 33 cm fırın tepsisini yağlı kâğıt ile kaplayın ve hafifçe yağlayın. Karışımı eşit şekilde yayın, bastırarak ince bir tabaka oluşturun. 190°C’de (375°F) 30 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
5. Fırından çıkarın, üzerine domates sosunu sürün. Yumurtaları, zeytinleri ve biber halkalarını dizin. 10 dakika pişirin.
6. Rendelenmiş peyniri serpin ve peynir eriyip altın rengini alıncaya kadar pişirin.
7. Dilimleyerek sıcak servis edin.

Servis Önerileri

Bu pizza fırından çıktığında sıcacık nefis olur, ama ertesi gün de harika bir artan yemektir. Yanına taze yeşil salata ile hafif bir akşam yemeği olarak servis edebilir veya gün içinde protein açısından zengin bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Besin Değerleri

1 dilim için – 8 dilime göre: Kalori: ~205 kcal | Protein: ~13 g | Karbonhidrat: ~7 g | Yağ: ~14 g | Lif: ~2 g

Diyet Bilgisi

Glutensiz | Vejetaryen | Düşük karbonhidrat | Yüksek proteinli