Kabak spagetti (ya da “zoodles”), geleneksel makarnaya harika bir düşük karbonhidratlı ve glutensiz alternatiftir. Karbonhidrat alımını azaltmak istiyor ya da sadece yeni bir şey denemek istiyorsanız, kabak spagetti oldukça çok yönlüdür ve farklı şekillerde hazırlanabilir. Ancak pişirirken bazı zorlukları da beraberinde getirir. Kabak, %95 oranında sudan oluşur, bu nedenle fazla pişirildiğinde sulu ve hamur gibi olabilir.
1. Spiralizer ile
Spiralizer, kabak spagetti yapmanın en popüler aracıdır. Sebzeleri hızlı bir şekilde spiral şekline getirmek için tasarlanmıştır ve genellikle farklı kalınlıklarda erişteler oluşturmak için çeşitli bıçak seçenekleri bulunur.
Adım 1: Kabağı spiralizer’a yerleştirip sabitleyin.
Adım 2: Kolu çevirin (ya da modele göre sebzeyi bastırın) ve kabağı bıçağa doğru itin.
Adım 3: Tüm kabak spiralize olana kadar çevirmeye devam edin. Uzun ve kıvrımlı erişteler elde edeceksiniz.
İpucu: Spagetti veya fettucine tarzında farklı kalınlıklarda erişteler için birden fazla bıçak seçeneği olan bir spiralizer tercih edin.
2. Julienne Soyacak ile
Julienne soyacak, spiralizer almak istemeyenler için mükemmel bir el aletidir. Normal sebze soyaca benzer ama ince şeritler oluşturan tırtıklı kenarlara sahiptir.
Adım 1: Kabağı sıkıca tutun ve julienne soyacakla uzunlamasına soyun.
Adım 2: Kabağın her tarafından erişte elde etmek için çevirerek soyun.
İpucu: Julienne soyacak daha ince ve narin erişteler yapmak için idealdir. Küçük miktarlarda kabak spagetti yapmak istiyorsanız pratik bir seçenektir.
3. Mandolin ile
Mandolin, kabağı eşit ve ince dilimlere ayırmak için kullanılan çok amaçlı bir mutfak aletidir. Dilimledikten sonra bu parçaları ince erişte şeritlerine çevirebilirsiniz.
Adım 1: Mandolini julienne ayarına getirin (ya da düz dilimleme bıçağını kullanın).
Adım 2: Dilimleri üst üste koyun ve ince erişteler oluşturacak şekilde kesin.
İpucu: Mandolin kullanırken dikkatli olun, bıçakları çok keskindir. Her zaman koruyucu aparat kullanın.
4. KitchenAid Spiralizer ile
KitchenAid mikseriniz varsa, spiralizer aparatı ile sebzeleri spiral haline getirmek son derece kolaydır. Büyük miktarda kabak spagetti hazırlamak için mükemmeldir.
Adım 1: Spiralizer’ı mikserinize takın ve kabağı yerleştirin.
Adım 2: İstediğiniz kalınlığa uygun bıçağı seçin.
Adım 3: Mikseri çalıştırın ve spiralizer’ın işini yapmasına izin verin. Kabağınız birkaç saniye içinde güzel eriştelere dönüşecektir.
İpucu: Bu yöntem hızlı, pratik ve düzenlidir — özellikle sık sık kabak spagetti yapanlar için idealdir.
5. El Spiralizer ile
El spiralizer’lar daha küçük, ekonomik ve kolay saklanabilir modellerdir. Küçük miktarda zoodles yapmak için uygundur.
Adım 1: Kabağı spiralizer’a yerleştirip sabitleyin.
Adım 2: Kolu çevirerek ya da bastırarak eriştelerin oluşmasını sağlayın.
Adım 3: Kabağın tamamı spiralize olana kadar devam edin.
İpucu: Az miktarda sebze spiralize etmek isteyenler için taşınabilir ve temizlemesi kolay bir seçenektir.
1. Çiğ Tüketin
Kabak spagettiyi çiğ yemek en basit yöntemdir. Çiğ zoodles’lar taze, çıtır bir dokuya sahiptir ve salatalara ya da hafif soslarla yapılan yemeklere harika bir katkı sağlar. Üzerine pesto veya domates bazlı bir sos ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
2. Sote Edin
Zoodles’ı tavada hafifçe sote etmek dokusunu korumak için idealdir. Orta ateşte biraz zeytinyağı ısıtın, zoodles’ı ekleyin ve 2–3 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Hafifçe yumuşadığında hemen ocaktan alın. Sarımsak, tuz, karabiber veya otlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde yumuşayıp sulu hale gelirler.
3. Haşlayın
Kabak spagettiyi haşlamak da bir seçenektir, ancak çok kısa süre tutulmalıdır. Sadece 1–2 dakika haşlayın, fazla bekletirseniz erişteler fazla su emer ve hamur gibi olur. Haşladıktan sonra fazla suyunu almak için kağıt havluyla kurulayın.
4. Fırınlayın
Fırınlamak, kabak spagettiyi farklı şekilde değerlendirmek isteyenler için iyi bir yöntemdir. Fırını 190°C’ye ısıtın, kabak erişteleri yağlı kağıt serili tepsiye yayın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip baharat ekleyin. 10–15 dakika kadar pişirin, çok yumuşamamasına dikkat edin. Bu yöntem, fırında peynirli ya da soslu yemekler için uygundur.
Artık mükemmel zoodles yapmayı bildiğine göre, onları Zoodles al Ragù tarifimde dene — özel tarifler bölümünde seni bekliyor! Zoodles al Ragu
Cilt mükemmellik istemez. İlgi ister. Tutarlı, insani, gerçek bir ilgi. Her gün internette kusursuzca pürüzsüz, hatasız görünen ciltlere sahip yüzler görüyoruz. Gözenek
Öğünler Arasında Tok, Odaklanmış ve Enerjik Kalın Atıştırma genellikle kötü bir üne sahiptir; ancak doğru şekilde yapıldığında gün boyunca enerji seviyelerini, odaklanmayı
