Bademli Protein Kek

~Antrenman Öncesi Atıştırmalık~

Bu protein keki, yüksek proteinli, rafine şeker içermeyen ve hurma ile muzdan gelen doğal tatlılık sayesinde sağlıklı yağlar ve lif açısından dengeli bir atıştırmalıktır. Yaklaşık olarak 100 g’da 190 kcal ve 13 g protein içerir; böylece hem çikolata isteğinizi tatmin eder hem de iyi bir protein takviyesi sağlar.

Protein Tozu Hakkında

Protein tozuyla pişirirken, tüm türler aynı şekilde performans göstermez. Bu protein keki için, çikolatalı vegan bezelye protein tozu kullandım. Deneyimlerime göre, kazein ve vegan protein tozları pişirme için en iyisidir çünkü whey proteininin aksine, ısıtıldığında nemini korur ve yumuşak, tender bir kek elde edilmesini sağlar. Whey protein bazen pişmiş ürünleri biraz kuru veya lastiksi yapabilir.

Lezzet açısından çikolata veya vanilya protein tozları idealdir. Çikolata bu tarif için mükemmeldir ve aromalı tozlar genellikle hafifçe tatlandırılmıştır, bu da ekstra şeker eklemenize gerek kalmadığı anlamına gelir. Eğer tatsız protein tozu kullanırsanız, istenen tadı elde etmek için biraz akçaağaç şurubu, bal, monk fruit veya başka bir tatlandırıcı eklemeniz gerekebilir. Protein tozu ile pişirirken bunu aklınızda bulundurmak, kekinizin nemli ve lezzetli kalmasını sağlar.

Neden Bayılacaksınız

• Yüksek protein – Kas onarımını destekler ve daha uzun süre tok tutar.
• Doğal tatlandırılmış – Hurma, muz ve bal, rafine şekeri yerine geçer.
• Zengin çikolata aroması – Bitter çikolata, fazla şeker eklemeden tatmin sağlar.
• Hızlı ve kolay – 30 dakikadan kısa sürede hazır olur.
• Çok yönlü – Tatlı, antrenman sonrası atıştırmalık veya kahvaltılık olarak mükemmeldir.

Malzemeler ve Faydaları

1. Yumurta ve yumurta akı – yüksek kaliteli protein, gerekli vitaminler ve mineraller
2. Protein tozu – protein içeriğini artırır, kas bakımını destekler
3. Skyr – düşük yağlı süt ürünü, yüksek protein ve bağırsak sağlığı için probiyotikler
4. Hurma – doğal tatlılık ve lif sağlar
5. Muz – potasyum, doğal şeker ve kremsi doku
6. Yulaf kepeği – sindirim için lif ve sürekli enerji
7. Düşük yağlı kakao tozu – zengin çikolata aroması ve antioksidanlar
8. Bal veya akçaağaç şurubu – doğal tatlandırıcı
9. Tereyağı – zenginlik ve lezzet katar
10. Bitter çikolata – antioksidanlar ve lezzetli tat
11. Badem – sağlıklı yağlar, protein ve çıtırlık
12. Kabartma tozu – kekin kabarmasına yardımcı olur

Tarif

Porsiyon: 6-8 | Toplam Süre: 30 dakika | Zorluk: Kolay

Malzemeler

• 2 yumurta
• 2 yumurta akı
• 32 g protein tozu (tercih ettiğiniz aromada)
• 130 g skyr
• 24 hurma
• 120 g olgun muz
• 19 g yulaf kepeği
• 10 g düşük yağlı kakao tozu
• 24 g bal (veya akçaağaç şurubu)
• 12 g tereyağı
• 24 g bitter çikolata
• 6 badem
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

1. Blender veya mutfak robotunda yumurtalar, protein tozu, skyr, hurmalar, muz, yulaf kepeği ve kakao tozunu birleştirin. Pürüzsüz, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Karışımı, yağlı kağıt serilmiş 21 cm’lik bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 15 dakika pişirin.
3. Bu sırada, çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Ocaktan alın, 2-3 dakika soğumasını bekleyin, ardından bal veya akçaağaç şurubunu ekleyin.
4. Keke kürdanla delikler açın ve çikolata karışımını üzerine dökün. Kırılmış veya file bademlerle süsleyin.

Beslenme Bilgisi

Yaklaşık 100 g için: Kalori: 190 kcal | Protein: 13 g | Karbonhidrat: 20 g | Yağ: 9 g | Lif: 3 g| Şeker: 10 g

Diyet Bilgisi

Yüksek protein | Rafine şekersiz | Süt ürünü ve fındık içerir (diyet gereksinimlerine göre ayarlanabilir) | Glutensiz opsiyon – protein tozu ve yulaf kepeğinin glutensiz olduğundan emin olun