Ispanak Güveç

~Yeşilliklerin keyifli bir şekilde tadını çıkarma yolu~

Gününüze daha fazla yeşillik katmanın lezzetli bir yolunu mu arıyorsunuz? Bu Ispanak Güveci harika bir çözüm! Peynirin zenginliği ile mısır unu ve spelt ununun hafif fındıksı tadını birleştiren bu kek, kesinlikle lezzetli ve karmaşık bir lezzet profiline sahip.

Malzemeler ve Faydaları

• Yumurtalar – yapı, protein ve zenginlik sağlar.
• Beyaz peynir (feta) – ekşi, tuzlu tat ve ek protein ile kalsiyum sağlar.
• Az yağlı mozzarella – güzel erir, kremamsı ve protein açısından zengindir.
• Mısır unu – hafif fındıksı tat ve hafif doku katar.
• Spelt unu – tam tahıl, fındıksı tat ve lif sağlar.
• Zeytinyağı – sağlıklı yağlar.
• Ispanak – vitaminler, mineraller, lif ve canlı yeşil renk.
• Az yağlı yoğurt – nem ve hafif ekşilik katar.
• Kabartma tozu – kekin kabarmasına ve yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Tarif

Toplam Süre: 45 dakika | Porsiyon: 4 | Zorluk: Orta

Malzemeler

• 3 yumurta
• 100 g beyaz peynir (feta)
• 50 g az yağlı mozzarella
• 60 g mısır unu
• 40 g spelt unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 g ıspanak
• 2 yemek kaşığı az yağlı Yunan yoğurdu
• 10 g kabartma tozu

Talimatlar

1. Ispanakları doğrayın ve 5 dakika sıcak suda bekletin. İyice süzün.
2. Bir karıştırma kabında yumurtaları köpürene kadar çırpın.
3. Yoğurdu kabartma tozu ile karıştırın ve 1 dakika bekletin. Ardından çırpılmış yumurtalara ekleyin.
4. Süzülmüş ıspanak da dahil olmak üzere kalan tüm malzemeleri yumurta karışımına ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
5. Bir fırın kabını yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru içine dökün.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180°C (350°F) fan olmadan yaklaşık 30 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
7. Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve dilimlemeden önce soğumasını bekleyin.

Not: Bu tarifte doğranmış ıspanak veya bütün bebek ıspanak kullanabilirsiniz. Ispanakları suda bekletme işlemi, yumuşak olmalarını ve canlı yeşil renklerini korumalarını sağlar; hem görsellik hem de tazelik katar. Bu adımı atlamayın.

Alternatifler

• Peynir: Feta yerine keçi peyniri, ricotta veya vegan peynir kullanabilirsiniz.
• Yoğurt: Bitkisel bazlı yoğurt kullanabilirsiniz.
• Un: İsterseniz tamamen spelt unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz.
• Yeşillikler: Farklı bir tat için ıspanağın yerine kale veya pazı kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri

(Porsiyon başına: 200 g) Kalori: 295 Kcal | Protein: 15 g | Karbonhidrat: 18 g | Yağ: 17 g

Diyet Bilgisi

Vejetaryen | Yüksek protein | Süt ürünü içerir | Lif ve mikrobesinler açısından zengin