Peynirli Badem Unlu Muffinler

~Sabah kahvenizden önce hızlı atıştırmalık~

Bu Tarifi Neden Seveceksiniz

• Hızlı ve kolay – 40 dakikadan kısa sürede hazır.
• Yumurtalar ve peynir sayesinde yüksek protein içerir.
• Düşük karbonhidratlı ve glutensiz – daha hafif ve besleyici bir atıştırmalık.
• Çok yönlü – fırından sıcak olarak, çorba yanına veya taşınabilir bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Malzemeler ve Faydaları

1. Yumurtalar – yapı, protein ve zenginlik sağlar.
2. Ekşi krema – yumuşak bir doku kazandırır.
3. Zeytinyağı – nem ve sağlıklı yağ sağlar.
4. Badem unu – düşük karbonhidratlı, glutensiz ve fındıksı tat katar.
5. Kabartma tozu – muffinlerin kabarmasına ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
6. Rendelenmiş mozzarella veya cheddar – peynirli, eriyen ve protein ekler.
7. İsteğe bağlı üst malzemeler: Susam, kabak çekirdeği veya ay çekirdeği gibi tohumlar ekstra gevreklik, lezzet ve sağlıklı yağ sağlar.

İpuçları: Muffinlerin yapışmasını önlemek için kalıpları zeytinyağı, tereyağı veya yapışmaz sprey ile iyice yağlayın. Silikon kalıplar kolay çıkarma için özellikle uygundur; metal kalıp kullanıyorsanız yağladıktan sonra hafifçe badem unu serpebilirsiniz. Muffinlerin şeklini korumak için kalıptan çıkarmadan önce en az 1 saat soğumasını bekleyin.

Tarif

Malzemeler

• 3 yumurta
• 50 g ekşi krema
• 20 ml zeytinyağı
• 100 g badem unu
• 7 g kabartma tozu
• 100 g rendelenmiş mozzarella veya cheddar
• İsteğe bağlı: Üzeri için tohumlar (susam, kabak çekirdeği, ay çekirdeği)

Talimatlar

1. Fırını 180°C (350°F) dereceye önceden ısıtın.
2. Bir kasede yumurta, ekşi krema, zeytinyağı, badem unu, kabartma tozu ve rendelenmiş peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamurun 2-3 dakika dinlenmesine izin verin.
3. Silikon veya metal muffin kalıplarını az zeytinyağı veya tereyağı ile yağlayın, böylece yapışmayı önleyin.
4. Hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın. İstenirse üzerine tohum serpin.
5. Muffinleri 25-30 dakika pişirin, üzerleri altın rengi olana ve içleri tamamen pişene kadar.
6. Muffinleri kalıptan çıkarmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin – bu adımı atlamayın!

Alternatifler

• Peynir: Mozzarella veya cheddar yerine feta, gouda veya vegan peynir kullanabilirsiniz.
• Ekşi krema: Benzer kremamsılık için tam yağlı yoğurt, crème fraîche veya bitkisel yoğurt ile değiştirebilirsiniz.
• Zeytinyağı: Farklı bir tat için eritilmiş hindistancevizi yağı veya avokado yağı kullanabilirsiniz.
• Tohumlar: Susam, kabak veya ay çekirdeği yerine keten tohumu, chia veya kenevir tohumu kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri

(Her muffin için, yaklaşık) Kalori: 180 kcal | Protein: 10 g | Karbonhidrat: 4 g | Yağ: 14 g | Lif: 2 g

Diyet Bilgisi

Yüksek protein | Düşük karbonhidrat / Keto dostu | Glutensiz | Vejetaryen